家常美味——肉炒菠菜大豆的制作方法
菠菜和大豆都是营养丰富的食材,搭配起来不仅美味，而且健康，就为大家介绍一道简单又营养的菜肴——肉炒菠菜大豆，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 菠菜：适量
- 大豆：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 菠菜洗净,切成段；大豆提前浸泡，煮至软熟；猪肉切成薄片，用少许盐、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜切片,蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入菠菜段,快速翻炒至菠菜变软。
- 将煮熟的大豆和炒好的猪肉片一起放入锅中,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀。
- 最后撒上少许胡椒粉提香,即可出锅。
【小贴士】
- 菠菜含有草酸,煮之前最好先焯水，以去除草酸，减少对身体的++。
- 大豆煮的时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄，炒出来的肉片也更加嫩滑。
肉炒菠菜大豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，不仅适合家庭日常饮食，也适合老人和小孩食用，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的菜肴！