炒猪肚小桂子——家常美味，轻松上桌
猪肚小桂子,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和日常饮食中的佳品，下面，就为大家详细介绍一下如何炒出美味的猪肚小桂子。
选材至关重要,优质的猪肚要选择新鲜、无异味、颜色洁白的，而小桂子则要选择鲜嫩、肉厚、无杂质的，准备好这些食材后，我们就可以开始烹饪了。
【准备食材】
- 猪肚 1个
- 小桂子 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将猪肚清洗干净,用面粉、盐和醋反复搓洗，去除异味，最后用清水冲洗干净，切成条状备用。
- 小桂子清洗干净,切成小段；青红椒洗净，切丝备用。
- 热锅冷油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入猪肚条,快速翻炒至猪肚表面微微变色。
- 放入小桂子,继续翻炒，炒至小桂子变色。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和鸡精。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒丝断生。
- 出锅前,可以撒上一些葱花增香。
【烹饪小贴士】
- 猪肚在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
- 炒猪肚时火候要大,动作要快，以免猪肚炒老了口感不好。
- 小桂子不宜炒得太久,以免失去鲜嫩口感。
炒猪肚小桂子是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调料的搭配，就能轻松做出美味的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的猪肚小桂子，为家人带来一份温馨的美食享受。