家常美味——蛋炒辣椒黄瓜的做法
在我国广大的烹饪文化中，家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们喜爱，就让我们来学习一道简单又美味的家常菜——蛋炒辣椒黄瓜的做法。
【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 1根
- 辣椒 2个（根据个人口味调整）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
将黄瓜洗净切成薄片，辣椒去籽切成条状，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀。
锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱花爆香,然后加入辣椒条翻炒至辣椒表面微微发黄。
将切好的黄瓜片放入锅中,与辣椒一起快速翻炒。
翻炒过程中，加入适量的盐和生抽调味,让黄瓜片充分吸收调料的味道。
将之前炒好的鸡蛋重新放入锅中,与黄瓜和辣椒一起翻炒均匀。
炒至所有食材都均匀裹上调料,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄瓜切片时，可以稍微斜切,这样炒出来的黄瓜片更加美观。
- 炒黄瓜时，火候不宜过大,以免黄瓜炒糊。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
蛋炒辣椒黄瓜是一道简单易学的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，学会这道菜，您可以在家轻松做出美味的佳肴，为家人带来愉悦的用餐体验,快来动手试试吧！