青番茄炒牛肉——家常美味，简单易做
在我国，牛肉因其肉质鲜美、营养价值高而深受人们喜爱，而青番茄，作为一种常见的蔬菜，其酸甜可口，与牛肉搭配更是相得益彰，如何将青番茄炒牛肉做得既美味又简单呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好所需食材：牛肉、青番茄、蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟,使其入味。
青番茄洗净，切成小块；蒜、生姜切片备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,放入蒜片和生姜片爆香。
加入青番茄块,翻炒至番茄出汁。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与青番茄一起翻炒均匀。
加入适量的盐,调味后翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许葱花提香。
这样，一道美味的青番茄炒牛肉就完成了，这道菜色香味俱佳，既保留了牛肉的鲜美，又增添了青番茄的酸甜,非常适合家庭日常食用。
烹饪小贴士：
牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄,口感也会更加嫩滑。
青番茄炒牛肉时，火候不宜过大，以免番茄炒烂,影响口感。
调味时,可根据个人口味适量调整盐和糖的比例。
最后加入葱花提香,可以使菜肴更加美味。
青番茄炒牛肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，学会这道菜,让您在忙碌的生活中也能享受到美食带来的快乐。