牛肉口蘑炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
牛肉口蘑炒花菜怎么炒
准备材料：
- 牛肉：200克
- 口蘑：100克
- 花菜：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：少许
制作步骤：
准备食材：将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟；口蘑洗净切片；花菜洗净切成小朵；生姜、大蒜切片；青红椒洗净切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片变硬后盛出备用。
炒花菜：在锅中留少许油，放入花菜翻炒至断生,加入少许盐调味。
加入口蘑：将口蘑片放入锅中，与花菜一起翻炒，加入生抽、鸡精调味。
回锅牛肉：将之前炒好的牛肉片重新放入锅中，与口蘑、花菜一起翻炒均匀。
出锅装盘：待所有食材炒熟，加入青红椒丝（如使用）,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 花菜在炒制过程中不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 口蘑本身有鲜美的味道，所以调味时不宜过多,以免掩盖其原味。
牛肉口蘑炒花菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧,相信你也能做出美味的牛肉口蘑炒花菜！