猪腰炒娃娃菜——简单美味的家常菜
猪腰炒娃娃菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下猪腰炒娃娃菜的做法。
【食材准备】
- 猪腰 2个
- 娃娃菜 1颗
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 首先将猪腰清洗干净,去除腰臊，切成薄片，用盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 娃娃菜洗净,切成条状，焯水后捞出沥干水分。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的猪腰片下锅,快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调色。
- 接着加入焯好水的娃娃菜,翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 最后撒上花椒粉,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 猪腰切片时,可以用刀背轻轻拍打，这样更容易切片，而且口感更佳。
- 猪腰要提前腌制,这样可以使猪腰更加入味，口感更加鲜美。
- 炒娃娃菜时,要快速翻炒，以免娃娃菜出水变软，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
猪腰炒娃娃菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作过程简单易学，快动手试试吧，为家人带来一顿美味的晚餐！