辣椒炒木耳是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面就来教大家如何炒出美味的辣椒炒木耳。
准备好食材：木耳、辣椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
木耳提前泡发,洗净，撕成小朵；辣椒洗净，去籽，切成条状。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入辣椒翻炒,炒至辣椒表面微黄。
放入木耳,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀。
炒至木耳熟透,辣椒变软，汤汁浓稠即可出锅。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
木耳泡发后,最好用热水焯一下，去除杂质和异味。
辣椒的辣度因人而异,可以根据自己的口味调整辣椒的用量。
炒制过程中,火候要适中，避免辣椒炒糊。
调料可以根据个人口味调整,如喜欢甜味，可以适量增加糖的用量。
出锅前,可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
辣椒炒木耳是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调料的用量，就能炒出美味的辣椒炒木耳，快来试试吧！