娃娃草炒排骨——家常美味，简单易学
娃娃草炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下娃娃草炒排骨的烹饪方法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 娃娃草：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟。
- 娃娃草洗净,摘去老叶，切成段；青红椒洗净，去籽，切成条；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅冷油,油热后放入腌制好的排骨，大火翻炒至排骨表面微焦，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香，再加入青红椒条翻炒至断生。
- 将炒好的排骨重新倒入锅中,加入娃娃草段，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，继续翻炒均匀，使娃娃草和排骨充分吸收调味料。
- 炒至娃娃草变软,排骨熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 排骨腌制时,可以加入一些料酒去腥增香。
- 娃娃草不宜炒太久,以免失去营养和口感。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保证娃娃草的绿色和口感。
娃娃草炒排骨是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快来试试这道美味的菜肴，为家人带来一份温馨的晚餐吧！