橘子炒虎皮辣椒,这道菜色香味俱佳，既保留了辣椒的鲜辣，又融入了橘子的清香，是一道极具地方特色的佳肴，下面就来教大家如何炒出美味的橘子炒虎皮辣椒。
【材料准备】
- 新鲜虎皮辣椒适量
- 橘子1-2个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量（可选）
【制作步骤】
- 将虎皮辣椒洗净,去蒂去籽，切成菱形片；橘子去皮，切成小块备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。
- 加入虎皮辣椒片,快速翻炒至辣椒表面微焦，呈现出虎皮状。
- 加入橘子块,继续翻炒，让橘子与辣椒充分混合。
- 根据个人口味加入盐、糖、醋和生抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花和花椒粉（如使用），炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 选择新鲜的虎皮辣椒,辣度适中，口感更佳。
- 橘子最好选择皮薄汁多的品种,如南丰蜜橘。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，以免辣椒炒糊。
- 虎皮辣椒炒至微焦时,辣椒的香味会更加浓郁。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
橘子炒虎皮辣椒,既有辣椒的辣味，又有橘子的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，家常烹饪，无需复杂的技巧，只需用心搭配食材，就能做出美味的家常菜，快来试试这道橘子炒虎皮辣椒，给你的餐桌增添一份色彩吧！