蕃茄木耳炒肉片——家常美味的制作指南
在我国广大的美食文化中，家常菜以其简单易做、口味鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——蕃茄木耳炒肉片，这道菜不仅营养均衡，而且做法简单,是家庭餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 猪里脊肉200克
- 蕃茄2个
- 木耳适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蕃茄洗净切成小块，木耳提前泡发,洗净撕成小朵。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入蕃茄块,翻炒至蕃茄出汁。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入木耳,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 蕃茄炒至出汁后，再加入肉片和木耳,这样可以使肉片更加入味。
- 木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间,使菜品更加鲜嫩。
蕃茄木耳炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的蕃茄木耳炒肉片，快动手试试吧,为家人带来一份温馨的美食时光！