腊肠炒鲜木棉花——春日里的家常美味
春天,万物复苏，大自然的馈赠也越发丰富，在这个美好的季节里，不仅花儿竞相绽放，各种时令蔬菜也纷纷登场，就为大家介绍一道春季家常菜——腊肠炒鲜木棉花。
木棉花,又名英雄花，因其花朵硕大、色彩艳丽，被誉为“春之使者”，在我国南方，木棉花是春天最具特色的景观之一，而将鲜嫩的木棉花与腊肠搭配，更是别有一番风味。
【食材准备】
- 鲜木棉花：适量
- 腊肠：2根
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
【制作步骤】
- 鲜木棉花洗净,去掉花蕊，切成小块备用。
- 腊肠切成薄片,大蒜、生姜切末，青蒜切段。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腊肠片翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入木棉花块,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的腊肠片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、少许老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒几下，出锅即可。
【小贴士】
- 木棉花性寒,体质虚寒者不宜多吃。
- 炒木棉花时,火候不宜过大，以免花叶变黄，影响口感。
- 腊肠本身有咸味,调味时要注意盐的用量。
这道腊肠炒鲜木棉花,色泽鲜艳，口感鲜美，既有腊肠的咸香，又有木棉花的清甜，在这个春天，不妨尝试一下这道家常菜，为您的餐桌增添一抹春意。