鸡蛋炒椰菜花是一道简单易学且营养丰富的家常菜,不仅口感爽脆，而且色彩鲜艳，是一道非常受欢迎的菜肴，下面就来教大家如何炒出美味可口的鸡蛋炒椰菜花。
准备好所需食材：椰菜花、鸡蛋、葱、蒜末、盐、生抽、油。
椰菜花洗净,切成小朵，用开水焯一下，焯水时间不宜过长，以免椰菜花过于软烂，焯好水后捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使椰菜花更加脆嫩。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀，葱切成葱花，蒜切成蒜末。
热锅倒油,油热后放入葱花和蒜末爆香。
倒入鸡蛋液,用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋液凝固成块状后盛出。
锅中留少许油,放入焯好水的椰菜花，加入适量盐翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与椰菜花一起翻炒均匀。
加入适量生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
炒鸡蛋炒椰菜花时,注意以下几点：
椰菜花焯水时,时间不宜过长，以免口感变差。
炒鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
加入生抽时,可以根据个人口味适量调整。
炒菜时,动作要快，以免食材炒糊。
按照以上步骤,相信你也能炒出美味可口的鸡蛋炒椰菜花，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也是宴请宾客的一道佳肴，快动手试试吧！