家常炒豆腐贵州做法
豆腐,作为我国传统的食材之一，深受广大人民的喜爱，在贵州，豆腐的做法更是独具特色，家常炒豆腐便是其中一道颇具地方风味的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下贵州家常炒豆腐的做法。
准备食材,家常炒豆腐的主要食材有豆腐、五花肉、青椒、红椒、蒜、姜、葱等，这些食材在市场上都能轻松买到，而且价格实惠。
我们来处理豆腐,将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用，五花肉切成薄片，青椒、红椒切成丝，蒜、姜、葱切成末。
热锅凉油,将五花肉片放入锅中煸炒至变色，加入蒜末、姜末、葱末炒香，放入豆腐块，翻炒均匀，让豆腐充分吸收肉香。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，为了让豆腐更加入味，可以加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟。
待豆腐熟透后,加入青椒丝、红椒丝，快速翻炒均匀，撒上葱花提香，即可出锅。
贵州家常炒豆腐的特点是色泽红亮,豆腐鲜嫩，肉香浓郁，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴。
在烹饪过程中,需要注意的是，豆腐焯水时要掌握好火候，以免豆腐碎裂，炒豆腐时火不宜太大，以免豆腐过于干硬，调味时可以根据个人口味适量调整。
家常炒豆腐贵州做法简单易学,是贵州人民日常生活中不可或缺的一道美食，让我们一起动手，为家人带来这道美味佳肴吧！