莴笋炒肉饼,一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘这道美食的正宗做法。
我们要准备好以下食材：莴笋、猪肉、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、淀粉、食用油。
将莴笋洗净去皮,切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香，再加入莴笋片翻炒至断生。
将煎好的肉片重新放入锅中,与莴笋片一起翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒肉饼的正宗做法,关键在于火候和调味，莴笋片要炒至断生，但不能炒得太烂，以免影响口感，肉片要煎至两面金黄，这样口感更加鲜美，调味方面，生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调料要适量，以免过咸或过淡。
这道菜还具有一定的营养价值,莴笋富含膳食纤维，有助于消化；猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供能量，两者搭配，既美味又营养。
掌握了莴笋炒肉饼的正宗做法,你可以在家中轻松享受到这道美食，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的莴笋炒肉饼！