小葱炒肉条——家常美味，炒出最佳口感
在我国广大的饮食文化中，小葱炒肉条是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，制作简单，营养丰富，是家庭餐桌上的常客，如何才能将小葱炒肉条炒得最好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材是关键，选用新鲜的猪肉和香葱是保证口感的基础，猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味来定，香葱要选择新鲜的，颜色鲜绿,质地脆嫩。
我们来了解一下具体的烹饪步骤：
准备食材：将猪肉切成细条,香葱洗净切成小段。
腌制肉条：将切好的肉条放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、淀粉和少量食用油，搅拌均匀,腌制15分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
下肉条：将腌制好的肉条放入锅中，用中火翻炒至表面变色,肉条熟透。
加入香葱：将切好的香葱段放入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味品,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
腌制肉条时,加入淀粉可以使肉条更加嫩滑。
炒香葱时，火不宜太大,以免香葱炒焦。
肉条炒至变色即可,过熟会失去口感。
根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
通过以上步骤，一道美味的小葱炒肉条就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，快动手试试吧,相信你也能炒出令人垂涎欲滴的小葱炒肉条！