慈姑炒咸猪肉——家常美味，简单易学
慈姑炒咸猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴席上的不错选择，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的慈姑炒咸猪肉。
【食材准备】
- 慈姑：500克
- 咸猪肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将慈姑去皮洗净，切成薄片；咸猪肉切成薄片，用温水浸泡一会儿，去除多余的盐分；葱、姜、蒜洗净切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒咸猪肉：将咸猪肉片放入锅中，翻炒至变色,出香味。
加入慈姑：将切好的慈姑片放入锅中,与咸猪肉一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
加水焖煮：在锅中加入适量的清水，水量以没过食材为宜，盖上锅盖,焖煮5分钟左右。
收汁：待慈姑和咸猪肉熟透后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 咸猪肉浸泡时，可以适当更换几次水,以去除多余的盐分。
- 炒慈姑时，火候不宜过大,以免慈姑炒糊。
- 慈姑炒咸猪肉的口感可以根据个人喜好调整,喜欢口感脆嫩的可以适当缩短焖煮时间。
慈姑炒咸猪肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧,让家人朋友一起享受这份温馨的美味吧！