养生炒黑木耳，美味与健康同行
黑木耳，被誉为“菌中之冠”，不仅口感脆嫩，营养丰富，还具有很高的药用价值，在日常生活中，学会如何炒黑木耳，让这道养生佳肴既美味又健康，是每位家庭主妇的必备技能，下面,就为大家介绍一种简单易学的养生炒黑木耳的做法。
【食材准备】
- 黑木耳适量
- 蒜末、姜末各少许
- 葱花适量
- 青红椒丝适量
- 盐、生抽、鸡精、食用油适量
【烹饪步骤】
- 将黑木耳提前用清水泡发，去除根部,洗净后撕成小朵。
- 锅中加水烧开，放入黑木耳焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 放入焯水后的黑木耳,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 黑木耳泡发时间不宜过长,以免营养流失。
- 焯水可以去除黑木耳的杂质和异味,使口感更佳。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免黑木耳炒糊。
- 根据个人口味，可适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
养生炒黑木耳，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋阴润肺、养血润燥的功效，常吃黑木耳，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，是家庭餐桌上的健康佳品，学会这道养生炒黑木耳的做法，让美味与健康同行,为家人带来健康与快乐。