下雨后炒酸菜的做法
下雨天,空气湿润，心情也随之变得舒畅，这个时候，做一道美味的炒酸菜，不仅能给家人带来一份温馨，还能让这个雨天变得更加美好，下面，就为大家介绍下雨后炒酸菜的做法。
准备以下食材：酸菜300克、五花肉100克、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
将酸菜洗净,切成细丝；五花肉切成薄片；生姜、大蒜切片；干辣椒切段。
热锅倒油,油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，加入姜片、蒜片、干辣椒段，炒香。
将酸菜丝放入锅中,快速翻炒均匀，让酸菜均匀受热。
加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀，使酸菜充分吸收调味料的味道。
炒至酸菜熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
下雨后炒酸菜的做法简单易学,口感酸爽开胃，营养丰富，酸菜具有开胃消食、促进消化的作用，特别适合下雨天食用，这道菜的成本较低，是一道经济实惠的家常菜。
在炒酸菜的过程中,有几个小技巧需要注意：
酸菜在烹饪前要洗净,以免有泥沙残留。
烹饪过程中,火候不宜过大，以免酸菜炒糊。
加入调味料后,要快速翻炒均匀，使酸菜充分吸收调味料的味道。
炒至酸菜熟透,汤汁收浓即可，不宜过烂。
下雨后,做一道美味的炒酸菜，让家人共享这份美好，在这个湿润的季节里，让这道家常菜为我们的生活增添一份色彩。