杀手辣炒章鱼，舌尖上的海鲜盛宴
在我国广袤的饮食文化中，海鲜一直是餐桌上的宠儿，而其中，章鱼以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，就为大家带来一道独具特色的杀手辣炒章鱼,让你在家也能享受到舌尖上的海鲜盛宴。
【食材准备】
- 章鱼一只（约500克）
- 干辣椒适量
- 蒜末、姜末各少许
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉各适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将章鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成圈状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的章鱼圈，中火炸至表面微黄,捞出沥油。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入干辣椒段炒出辣味。
- 倒入炸好的章鱼圈，加入生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 章鱼在炸制过程中，注意火候,以免炸糊。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加。
- 炒制过程中，不要频繁翻炒,以免章鱼破碎。
杀手辣炒章鱼，色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，辣中带香，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，让我们一起动手,享受这道美味的海鲜佳肴吧！