炒油菜甜不辣是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，炒油菜甜不辣怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好所需食材：油菜、甜不辣、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
油菜洗净，切成条状；甜不辣也切成条状备用。
蒜末、姜末切好备用；干辣椒剪成小段。
热锅凉油，油温升至5成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒段,翻炒出香味。
加入油菜和甜不辣,快速翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至油菜变软，甜不辣熟透,即可出锅装盘。
炒油菜甜不辣的关键在于火候的掌握，火不宜太大，以免油菜炒得太老，失去口感，炒制过程中要快速翻炒,使油菜和甜不辣受热均匀。
生抽和老抽的比例要适当，生抽提鲜，老抽上色，两者搭配，使菜肴色泽鲜亮，盐、糖和鸡精的用量可根据个人口味进行调整。
炒油菜甜不辣时，可以适量加入一些清水，这样可以使菜肴更加鲜美，如果您喜欢干炒的口感,也可以不加清水。
炒油菜甜不辣是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的菜肴,快来动手试试吧！