🍅小炒菜炒茄子——美味家常菜的做法
茄子作为一种常见的蔬菜,营养丰富，口感鲜美，就为大家分享一道简单又美味的小炒菜——炒茄子，下面，就让我们一起来看看如何炒出好吃的茄子吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 茄子2根
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
🍳炒茄子步骤：
茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。🍅
青红椒洗净,切成条状。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末、生姜末爆香。
加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
加入青红椒条,继续翻炒。
加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,使茄子更加入味。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🌿
🎉小贴士：
茄子在炒制过程中,容易吸油，所以油量要适量。
茄子不宜炒制时间过长,以免口感变差。
为了使茄子更加入味,可以提前将茄子用盐水浸泡。
水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
🍲这样一道美味的小炒菜炒茄子就完成了，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！🌶️🍴