小米辣炒豆腐——家常美味的简单做法
豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩滑口、营养丰富而深受人们喜爱，而小米辣炒豆腐，更是家常菜中的一道佳肴，既保留了豆腐的清淡口感，又增添了小米辣的鲜辣香辣，让人食欲大增，下面,就让我为大家详细介绍一下小米辣炒豆腐的烹饪方法。
【所需食材】
- 老豆腐1块
- 小米辣适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
【烹饪步骤】
准备食材：将豆腐切成小块，小米辣切成小段，生姜切片,葱花切碎备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片爆香。
下豆腐块：将切好的豆腐块放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动,让豆腐受热均匀。
加入小米辣：豆腐煎至两面金黄后，加入切好的小米辣段,翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀,让豆腐充分吸收调料的味道。
出锅装盘：待豆腐炒至入味后，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎焦,影响口感。
- 小米辣的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 翻炒豆腐时，动作要轻柔,以免豆腐碎裂。
小米辣炒豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！