家常美味——香茹山药炒油菜的做法
香茹山药炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 香菇：200克
- 山药：200克
- 油菜：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
香菇提前用水泡发，洗净后切成薄片；山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡防止氧化变黑；油菜洗净,切成段。
热锅冷油，油温五成热时,放入蒜末和生姜末炒香。
加入香菇片，翻炒至香菇边缘微微发黄,出香。
将山药片加入锅中，与香菇一起翻炒,使山药片表面微微焦黄。
接着加入油菜段，快速翻炒,让油菜均匀受热。
翻炒过程中,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
炒至油菜变软，山药片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 山药切片后要尽快浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒菜时火候要大，动作要快，以免食材出水变软,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量添加一些酱油或豆瓣酱增加风味。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的香茹山药炒油菜就完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，有助于增强体质，提高免疫力，快动手尝试一下吧,让这道家常菜为您的餐桌增添一份健康与美味！