家常美食的制作秘籍
在忙碌的生活中,偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进亲子关系，还能提升生活品质，就让我们来分享一道简单又美味的家常菜——韭黄炒肉蛋卷的制作方法。
准备食材
- 韭黄：适量
- 猪肉：适量（最好选择瘦肉）
- 鸡蛋：2-3个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 葱花：少许
- 植物油：适量
制作步骤
准备食材：将韭黄洗净切成段，猪肉切成细丝，鸡蛋打散备用。
腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒蛋：锅中倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，出锅备用。
炒韭黄：锅中再次倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，加入韭黄段，继续翻炒至韭黄变软。
制作蛋卷：将炒好的蛋块铺在炒好的韭黄肉丝上，撒上葱花，用铲子轻轻将蛋块卷起，使其成为卷状。
出锅装盘：将蛋卷炒至两面金黄，出锅装盘即可。
小贴士
- 韭黄不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
韭黄炒肉蛋卷是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，通过这道菜的制作，不仅能够锻炼我们的厨艺，还能让家人品尝到美味的佳肴，快来动手尝试一下吧！