火腿炒辣椒肠是一道色香味俱佳的川菜，其鲜辣可口，深受人们喜爱，下面,我就为大家详细介绍一下火腿炒辣椒肠的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：火腿肠、辣椒肠、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
准备食材：将火腿肠和辣椒肠切成薄片，蒜、姜、葱切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的火腿肠和辣椒肠,翻炒至两面微黄。
加入调料：将切好的蒜末、姜末、葱末放入锅中,翻炒出香味。
调味：倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,使火腿肠和辣椒肠充分吸收调料的味道。
加盐、糖、鸡精：根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
出锅装盘：待火腿肠和辣椒肠炒至熟透,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
火腿肠和辣椒肠的厚度要适中，太厚不易熟透,太薄则容易炒糊。
翻炒时要不断翻动,使火腿肠和辣椒肠受热均匀。
调料可以根据个人口味适量增减,以达到最佳口感。
火腿炒辣椒肠适合搭配米饭食用,美味可口。
通过以上步骤，一道美味的火腿炒辣椒肠就完成了，希望大家在尝试这道菜时，能够享受到烹饪的乐趣,品尝到美味的佳肴。