虾炒洋花菜——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中,蔬菜与海鲜的搭配历来是餐桌上的一道亮丽风景，就让我们来分享一道简单又美味的家常菜——虾炒洋花菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚的不错选择。
我们要准备好以下食材：新鲜虾仁若干、洋花菜（西兰花）一颗、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
步骤如下：
虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分，用料酒、胡椒粉、少许盐腌制10分钟，使其入味。
洋花菜洗净,切成小朵，用开水焯一下，捞出过冷水，沥干水分。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至变色，炒至虾仁表面微焦。
将焯好水的洋花菜放入锅中,与虾仁一起翻炒。
翻炒过程中,加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
出锅装盘,一道美味的虾炒洋花菜就完成了。
虾炒洋花菜的关键在于火候的掌握,虾仁要快速翻炒，以免炒老；洋花菜焯水后过冷水，可以保持其脆嫩口感，调味料的搭配也很重要，适量的盐、生抽和胡椒粉可以提升菜肴的整体风味。
这道虾炒洋花菜不仅简单易学,而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，家常美味，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的虾炒洋花菜！