🍽️ 茭白炒肉丝：这样做，美味无比！
🌱 茭白炒肉丝是一道家常菜，简单易做，却充满了鲜美，要想做出一道色香味俱全的茭白炒肉丝，关键在于选材和烹饪技巧，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出美味的茭白炒肉丝吧！
🌟 选材：
- 茭白：选择新鲜、饱满、无病虫害的茭白，最好选择白色部分较长的。
- 猪肉：选择瘦肉，最好是里脊肉或者后腿肉，切成细丝。
- 葱：选用新鲜葱白，切成小段。
- 姜蒜：适量姜蒜，切成末。
🌟 准备：
- 将茭白切成细丝,放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。
- 猪肉丝用少许盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切末备用。
🌟 烹饪步骤：
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 下入茭白丝,快速翻炒，炒至茭白丝变软。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀,让肉丝和茭白丝充分混合，炒至肉丝熟透。
- 最后撒上少许葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟 小贴士：
- 茭白切丝后,可以用盐水浸泡，这样可以去除茭白的涩味，使其更加鲜美。
- 炒肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
🍲 一道美味的茭白炒肉丝就这样完成了！色泽鲜艳，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的茭白炒肉丝！🌟🍽️