豆腐炒馒头丁——家常美味的快手菜
豆腐炒馒头丁是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是忙碌生活中的一道快手佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下豆腐炒馒头丁的烹饪方法。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 馒头2个
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 酱油、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
【烹饪步骤】
- 老豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁，放入开水中焯水去除豆腥味,捞出备用。
- 馒头切成1厘米见方的小丁，青红椒去籽切块，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒块，快速翻炒均匀,炒至断生。
- 倒入焯水后的豆腐丁，加入适量酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上适量鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
【烹饪小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 馒头切丁时，注意大小要均匀,这样炒出来的馒头丁更加入味。
- 炒青红椒时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
豆腐炒馒头丁是一道色香味俱佳的佳肴，不仅适合家庭日常饮食，也适合朋友聚会时的下酒菜，只需简单的几步操作，你就能轻松做出这道美味佳肴，为家人带来温馨的餐桌时光,快来试试吧！