炒鸡蛋炒芹菜，是一道简单美味的家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段的人食用的健康菜肴，下面,我就为大家详细介绍一下炒鸡蛋炒芹菜的做法。
准备好食材，我们需要鸡蛋2个，芹菜200克，适量的食用油、盐、生抽、胡椒粉和葱花。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀,使鸡蛋液充分融合。
芹菜洗净，切成段，再切成细丝,备用。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状，炒至鸡蛋熟透,出锅备用。
锅中留少许油，放入葱花爆香,然后加入芹菜丝翻炒。
翻炒过程中，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
待芹菜炒至断生，放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
加入少许葱花,炒匀即可出锅。
炒鸡蛋炒芹菜的做法简单易学,下面是一些小贴士：
芹菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
炒鸡蛋时，可以加入少许水,使鸡蛋更加鲜嫩。
根据个人口味，可以适量调整盐、生抽和胡椒粉的用量。
炒菜时，火候要适中,以免炒糊。
炒鸡蛋炒芹菜是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，适合家庭日常食用，希望大家都能学会这道菜,为家人带来美味与健康。