土豆炒肉丝家常做法，美味家常菜轻松上桌
土豆炒肉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下土豆炒肉丝的做法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切丝；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香。
- 下入土豆丝，翻炒均匀,炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至土豆丝熟透，肉丝入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆丝要切得细一些,这样炒出来的土豆丝口感更佳。
- 肉丝腌制时，可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒土豆丝时，要快速翻炒,以免土豆丝炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的土豆炒肉丝就完成了，家常做法，简单易学,赶快动手尝试一下吧！