家常美味——茭白青豆炒肉末的制作方法
茭白青豆炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 茭白：300克
- 青豆：100克
- 猪肉末：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 茭白洗净去皮，切成小丁；青豆洗净；猪肉末备用。
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入猪肉末，快速翻炒至肉末变色,出油。
- 放入茭白丁和青豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，继续翻炒,让食材充分吸收调味料的味道。
- 翻炒至茭白和青豆变软,加入适量的鸡精提鲜。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茭白和青豆不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 猪肉末最好选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜肴更加美味。
- 在加入水淀粉勾芡时，要快速翻炒,以免菜肴过于粘稠。
通过以上步骤，一道美味的茭白青豆炒肉末就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清新，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧,相信它会成为你餐桌上的新宠。