夏季鸡蛋炒豆腐，简单美味，清凉一夏
夏季，气温攀升，食欲不振，这时候来一道清爽的鸡蛋炒豆腐再合适不过了，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的佳品，下面,就让我为大家详细介绍一下夏季鸡蛋炒豆腐的做法。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 青红椒洗净切成小块,备用。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香。
- 加入豆腐块，轻轻翻炒,使豆腐表面微黄。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀,使食材充分混合。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 鸡蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒豆腐时火不宜太大,以免豆腐碎裂。
- 青红椒的加入可以增加菜品的色彩和口感,也可以根据个人口味调整。
夏季鸡蛋炒豆腐，简单易做，营养丰富，是一道适合夏季的家常菜，炎炎夏日，来上一盘这样的菜肴，不仅能清热解暑，还能满足你的味蕾，快动手试试吧,为你的夏季餐桌增添一份清凉！