家常美味——豆子酱炒紫苏的做法
紫苏,这种在我国广泛种植的植物，不仅具有独特的香气，而且营养丰富，是许多菜肴中的佳品，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——豆子酱炒紫苏。
【食材准备】
- 紫苏叶：适量
- 豆子酱：适量
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精或味精：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将紫苏叶洗净，沥干水分；大蒜切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片，煸炒至蒜片微黄出香味。
加入紫苏：将紫苏叶放入锅中，快速翻炒均匀，让紫苏叶均匀受热。
调味：加入适量的豆子酱，根据个人口味调整豆子酱的量，翻炒均匀，让紫苏叶充分吸收酱汁的味道。
调味收汁：加入少许盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀，使紫苏叶更加入味。
出锅装盘：待紫苏叶炒至断生，酱汁收浓后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 紫苏叶不宜炒制时间过长,以免失去其独特的香气和口感。
- 豆子酱的选择可以根据个人口味,市面上有各种口味的豆子酱，可以根据喜好选择。
- 烹饪过程中要不断翻炒,以免糊锅。
豆子酱炒紫苏是一道简单易学的家常菜,不仅能够提升食欲，还能为餐桌增添一抹清新，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为你的家庭带来温馨与美味！