猪心肝炒姜丝，是一道简单又美味的家常菜，这道菜以猪心肝为主料，搭配姜丝、青椒等食材，口感鲜美，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下猪心肝炒姜丝的烹饪方法。
准备好以下食材：猪心肝500克，姜丝50克，青椒1个，红椒1个，料酒、生抽、盐、食用油各适量。
将猪心肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐腌制10分钟。
青椒、红椒洗净，去籽,切成丝。
热锅凉油,油热后放入姜丝翻炒出香味。
将腌制好的猪心肝片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入青椒丝、红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
猪心肝炒至熟透,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
猪心肝切片时，可以用刀背轻轻拍打,使肉片更加嫩滑。
炒制过程中，火候不宜过大,以免猪心肝炒焦。
加入青椒和红椒，可以使菜肴色泽更加鲜艳,口感更加丰富。
姜丝在炒制过程中，可以去除猪心肝的腥味,使菜肴更加美味。
猪心肝炒姜丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信你也能做出一道美味的猪心肝炒姜丝,快来试试吧！