素鸡炒番茄，家常美味的家常菜
在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单易做、美味可口而深受人们的喜爱，素鸡炒番茄是一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养丰富，而且制作方法简单，是家庭餐桌上的一道佳肴，如何炒出美味的素鸡炒番茄呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们需要准备好以下食材：
主料：素鸡1块、番茄2个辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒、淀粉、食用油
按照以下步骤进行烹饪：
- 素鸡切片，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 番茄洗净,切成小块备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入番茄块,翻炒至出汁。
- 放入焯好水的素鸡片,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、糖、料酒调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
炒素鸡炒番茄的要点如下：
- 素鸡焯水可以去除豆腥味,使口感更加鲜美。
- 番茄切块后翻炒，可以使番茄汁更加充分地融入菜肴中,增加菜肴的鲜味。
- 加入适量的糖可以中和番茄的酸味,使菜肴更加可口。
- 番茄炒熟后，再加入素鸡，可以使两者更加融合,味道更加鲜美。
- 勾芡可以使汤汁浓稠,增加菜肴的口感。
素鸡炒番茄是一道简单易做、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信大家都能炒出美味的素鸡炒番茄，快动手试试吧,为家人朋友带来一道美味佳肴！