小竹笋炒糯米肠的做法
糯米肠,又称糯米香肠，是一种风味独特的传统小吃，其口感鲜美，营养丰富，而小竹笋炒糯米肠，则是将糯米肠与鲜嫩的小竹笋搭配，既保留了糯米肠的香糯，又增添了竹笋的清新口感，下面，就为大家详细介绍小竹笋炒糯米肠的做法。
【材料】
- 糯米肠 200克
- 小竹笋 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法】
- 将糯米肠切成薄片,小竹笋洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入糯米肠片,用中小火慢慢翻炒至糯米肠表面微黄，出油。
- 放入小竹笋片,继续翻炒，让竹笋片与糯米肠充分混合。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
- 翻炒至糯米肠和小竹笋熟透,汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 糯米肠在炒制过程中,火不宜过大，以免烧焦。
- 小竹笋不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
小竹笋炒糯米肠,色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，学会这道菜，让你的餐桌更加美味，快来试试吧！