鸡肉香芹炒木耳——简单美味家常菜的制作方法
在忙碌的生活中，一顿简单美味的家常菜总能让人感到温馨和满足，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱佳的鸡肉香芹炒木耳，这道菜不仅营养均衡，而且制作过程简单,适合忙碌的上班族和厨房新手。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 香芹 150克
- 木耳 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，加入少许料酒、盐和生抽,抓匀腌制10分钟。
- 香芹洗净切成段，木耳提前用水泡发，去蒂洗净,撕成小朵。
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，肉片边缘微微焦黄,捞出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末和生姜末,炒出香味。
- 下入木耳翻炒，炒至木耳微微变软，加入香芹段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡胸肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡胸肉切片时，可以适当斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 木耳泡发时，可以加入少许盐，有助于去除杂质,使木耳更加干净。
- 炒制过程中，火候要掌握好,避免香芹炒糊。
- 如有需要，可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱,增加菜肴的风味。
鸡肉香芹炒木耳是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜的制作方法，你可以在家轻松为家人准备一顿美味的晚餐,快来动手试试吧！