家常美味——鸡蛋炒火腿腊肉的做法
鸡蛋炒火腿腊肉是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各种年龄段的人群食用,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋3个
- 火腿1根
- 腊肉1小块
- 葱花适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
【制作步骤】
将火腿和腊肉切成薄片，这样便于炒制时入味，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油，油热后放入火腿片和腊肉片，中小火慢慢翻炒至两面微焦,出香味。
将火腿腊肉盛出，备用，锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动,使鸡蛋块均匀受热。
将炒好的火腿腊肉重新放入锅中,与鸡蛋块一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀,使食材充分吸收调味料的味道。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 火腿和腊肉在炒制前最好提前用水泡一下，这样可以去除一些咸味,让口感更加鲜美。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒焦,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和胡椒粉的用量。
鸡蛋炒火腿腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的鸡蛋炒火腿腊肉！