家常美味——韭菜炒虾皮腊肠的做法
在我国，韭菜炒虾皮腊肠是一道深受喜爱的家常菜，其鲜香四溢，口感丰富，是一道简单易学又营养丰富的美食，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 韭菜：适量
- 虾皮：适量
- 腊肠：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
韭菜洗净，切成小段；虾皮用清水冲洗干净，沥干水分；腊肠切成薄片；葱、姜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜爆香。
加入腊肠片，翻炒均匀,炒至腊肠表面微焦。
放入虾皮,继续翻炒均匀。
加入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软。
调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
炒好的韭菜炒虾皮腊肠即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肠切片时，可以斜切,这样可以使腊肠的口感更加丰富。
- 炒韭菜时，火候要大，动作要快,以免韭菜炒老了口感变差。
- 虾皮和韭菜都是易熟的食材，所以要尽快翻炒,以免营养流失。
韭菜炒虾皮腊肠是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养，让这道菜成为了餐桌上的一道佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会做出美味的韭菜炒虾皮腊肠！