家常美味的烹饪之道
番茄豆芽炒鸡块是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细讲解一下这道菜的烹饪方法。
【材料准备】
- 鸡肉：300克
- 番茄：2个
- 豆芽：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 番茄洗净,切成小块；青红椒洗净，去籽切块；豆芽洗净，沥干水分。
- 姜蒜切片,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡块，快速翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜蒜爆香，再加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 倒入青红椒和豆芽,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中,加入适量的盐、糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至所有材料熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【烹饪技巧】
- 鸡肉腌制时,加入料酒可以去腥增香，胡椒粉可以增加口感。
- 番茄炒至出汁后,可以更好地融入其他食材的味道。
- 豆芽不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
番茄豆芽炒鸡块是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，赶快动手尝试一下吧，为家人带来一份美味的佳肴！