高笋炒瘦肉，家常美味如此简单
高笋炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出好吃的高笋炒瘦肉。
我们需要准备好以下食材：
主料：
- 高笋 200克
- 瘦肉 150克
辅料：
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
准备食材：将高笋洗净，切成薄片；瘦肉切成薄片，用少许盐、酱油、生粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜片和蒜末爆香。
下瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
炒高笋：锅中留少许油，放入高笋片翻炒至断生,加入适量的盐调味。
合炒：将炒好的瘦肉片重新放入锅中,与高笋片一起快速翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油和蚝油，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至食材熟透,汤汁收浓后即可出锅装盘。
小贴士：
- 高笋切片时，可以斜切,这样炒出来的高笋更加美观。
- 瘦肉腌制时,加入少许生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒高笋时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 炒好的高笋炒瘦肉,可以根据个人口味加入适量的葱花或香菜进行点缀。
高笋炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能炒出美味可口的高笋炒瘦肉，快来试试吧,让这道菜为你的餐桌增添一份美味！