腊肠和青椒炒是一道简单美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面,我将为大家详细介绍一下腊肠和青椒炒的制作方法。
准备好所需的食材：腊肠、青椒、蒜、生抽、盐、食用油等。
腊肠切片：将腊肠洗净，切成薄片,备用。
青椒切丝：将青椒洗净，切成细丝,备用。
蒜切片：将蒜切成薄片,备用。
开始炒制：
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片爆香。
放入腊肠：将切好的腊肠片放入锅中，翻炒均匀,使腊肠表面微黄。
加入青椒：将青椒丝放入锅中,与腊肠一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、盐，继续翻炒均匀,使青椒和腊肠充分吸收调味料。
出锅：炒至青椒断生，腊肠熟透,即可出锅装盘。
炒腊肠和青椒时,需要注意以下几点：
腊肠在炒制过程中，不宜炒太久,以免口感变硬。
青椒不宜炒过火,以免失去口感和营养。
烹饪过程中,可根据个人口味适量调整调料。
通过以上步骤，一道美味的腊肠和青椒炒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用,赶快动手试试吧！