家常美味——豆酱炒番薯苗的做法
在我国的饮食文化中，蔬菜的烹饪方式多种多样，而豆酱炒番薯苗就是一道简单又美味的家常菜，番薯苗，又称地瓜叶，富含丰富的维生素和矿物质，不仅营养价值高，而且口感爽脆，与豆酱的鲜香相得益彰，下面,就让我们一起来看看豆酱炒番薯苗的具体做法吧。
【食材准备】
- 番薯苗500克
- 豆酱适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 将番薯苗洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出后过冷水,沥干水分备用。
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入适量的豆酱,小火炒出红油。
- 将焯好水的番薯苗放入锅中,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 炒至番薯苗断生，豆酱完全融入蔬菜中,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 番薯苗焯水的时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 豆酱的选择可以根据个人口味，市面上有各种口味的豆酱，如豆瓣酱、甜面酱等。
- 炒菜时火候要适中,以免豆酱糊锅或者番薯苗炒得太老。
豆酱炒番薯苗是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做上一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的豆酱炒番薯苗！