家常美味,营养升级
导语：咸肉炒鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，我们就来详细介绍一下咸肉炒鸭肉的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
食材准备
- 主料：咸肉、鸭肉
- 辅料：葱、姜、蒜、青椒、红椒、干辣椒
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油
咸肉炒鸭肉做法
准备食材：将咸肉和鸭肉清洗干净，切成薄片；葱、姜、蒜切成末；青椒、红椒切成条状；干辣椒剪成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
下鸭肉翻炒：将鸭肉片放入锅中，用中火翻炒至变色，炒至鸭肉表面微焦。
加入咸肉片：将咸肉片放入锅中，与鸭肉一起翻炒，使咸肉片的油脂融入鸭肉中。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，使鸭肉和咸肉充分吸收调料的味道。
加入青椒红椒：将青椒、红椒条放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青椒红椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
咸肉在炒制前,最好用温水浸泡一段时间，以去除多余的盐分，使口感更加鲜美。
炒鸭肉时,火候不宜过大，以免鸭肉炒老，口感变差。
鸭肉和咸肉在炒制过程中,要不断翻炒，以免粘锅。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
咸肉炒鸭肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，通过以上做法大全，相信您已经掌握了这道菜的制作技巧，赶快动手尝试一下吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！