家常美味——菜花炒木耳饭店做法详解
在繁忙的都市生活中,一顿简单却美味的家常菜往往能给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道色香味俱佳的家常菜——菜花炒木耳的做法，让你在家也能享受到饭店级的味道。
【食材准备】
- 菜花 1颗
- 木耳 50克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 菜花洗净,切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除菜花上的杂质和农药残留。
- 木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入菜花翻炒至菜花边缘微微变软。
- 放入木耳继续翻炒,炒至菜花和木耳都变得软糯。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上适量的胡椒粉和葱花,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 菜花在炒制前用盐水浸泡,可以去除菜花上的杂质和农药残留，使菜品更加健康。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以免影响口感和健康。
- 炒菜时火候要适中,以免菜花和木耳炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整盐、鸡精等调料的用量。
这道菜花炒木耳不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品，快动手试试吧，相信你也能做出美味的饭店级菜花炒木耳！