家常美味——肉炒尖椒炒蘑菇的做法
在繁忙的都市生活中,简单快捷的家常菜成为了许多人的首选，就为大家分享一道色香味俱佳的菜肴——肉炒尖椒炒蘑菇的做法，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的佳肴。
【食材准备】
- 猪肉：200克
- 尖椒：2个
- 蘑菇：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 尖椒去籽,切成斜段；蘑菇洗净，切成薄片；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入切好的尖椒和蘑菇片,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
- 炒至尖椒和蘑菇熟透,肉片入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,炒制时不易碎。
- 尖椒和蘑菇的搭配非常经典,两者的口感和味道相得益彰。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免炒糊。
肉炒尖椒炒蘑菇是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，无论是作为家常晚餐还是朋友聚会的小菜，都是不错的选择，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢上这道美味的菜肴！