家常美味——香肠炒莴笋杆的做法
莴笋杆,作为莴笋的一部分，虽然不如莴笋叶那般鲜嫩，但口感脆爽，搭配香肠一起炒制，更是风味独特，营养丰富，下面，就为大家详细介绍香肠炒莴笋杆的烹饪方法。
【食材准备】
- 香肠：2根
- 莴笋杆：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
【烹饪步骤】
香肠洗净,切成薄片；莴笋杆去皮，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
热锅倒油,油热后放入香肠片，中小火慢慢煎至两面微黄，出香味，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入莴笋杆条，快速翻炒均匀。
莴笋杆炒至断生后,加入煎好的香肠片，继续翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐、鸡精调味，如喜欢辣味，可以加入蒜蓉辣椒酱。
翻炒至莴笋杆和香肠充分吸收调味料,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 莴笋杆不宜炒制时间过长,以免口感变软，影响口感。
- 香肠煎制时,注意火候，以免煎糊。
- 如想增加菜肴的香气,可以在爆香蒜末和姜末时加入少许料酒。
香肠炒莴笋杆是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴，为家人带来健康与美味。