🍍炒螺蛳怎么炒菠萝好吃窍门🦐
螺蛳和菠萝，这两种看似不搭调的食物，却能在炒制过程中碰撞出美味的火花，下面，就让我为大家揭秘炒螺蛳怎么炒菠萝好吃的小窍门吧！🔍
选材
- 螺蛳：选择新鲜的活螺蛳,这样炒出来的螺蛳口感更鲜美。
- 菠萝：选择成熟的菠萝,这样炒出来的菠萝口感更香甜。
处理食材
- 螺蛳：将螺蛳放入盐水中浸泡，去除泥沙，然后用刷子刷洗干净，剪去螺尾,备用。
- 菠萝：将菠萝去皮，切成小块,备用。
炒制
- 热锅凉油，油热后放入螺蛳翻炒，炒至螺蛳开口,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜片爆香,然后加入螺蛳翻炒。
- 加入菠萝块，继续翻炒,炒至菠萝变软。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀,使螺蛳和菠萝充分吸收调料的味道。
- 加入少许葱花、香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
小窍门
- 炒螺蛳时，加入适量的料酒,可以去腥增香。
- 炒菠萝时，加入适量的糖，可以中和菠萝的酸味,使口感更佳。
- 炒制过程中，火候要适中,以免炒糊。
- 菠萝块不宜切得太小,以免炒制过程中过于烂糊。
🍍炒螺蛳炒菠萝，美味又营养，掌握了这些小窍门，你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快来试试吧！🎉