火腿炒牛肉粒是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒出好吃的火腿炒牛肉粒吧！🍲
我们需要准备以下食材：🍽️
- 牛肉 150克
- 火腿 50克
- 青红椒各1个
- 葱花、姜末、蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
我们来处理食材：🍳
- 牛肉切成粒，用生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 火腿切成粒,青红椒去籽切成粒。
我们开始炒制：🍳
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 下入火腿粒,翻炒至出香味。
- 再加入青红椒粒,继续翻炒。
- 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
炒好的火腿炒牛肉粒色泽鲜艳，口感鲜嫩，美味可口。🍽️
注意事项：
- 牛肉粒腌制时,加入适量的水淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 火腿本身就有咸味,所以炒制时要注意盐的用量。
- 炒制过程中，火候要适中,以免牛肉炒老。
你已经学会了如何炒出好吃的火腿炒牛肉粒，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！🎉