二月二,又称龙抬头，是我国传统的节日之一，在这一天，家家户户都会做一些寓意吉祥的食物，其中炒蟹豆子就是一道不可或缺的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下二月二炒蟹豆子的做法吧！🍳
🌱【食材准备】
- 蟹豆子（又名黄豆芽）200克
- 红椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🌱【制作步骤】
- 将蟹豆子洗净,放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸水变软。
- 红椒洗净,切成细丝；葱洗净，切成小段；姜蒜分别切成末。
- 锅中倒入适量食用油,加热至5成热，放入姜蒜末爆香。
- 加入蟹豆子,翻炒至豆子表面微黄。
- 放入红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，即可出锅。
🌱【小贴士】
- 蟹豆子浸泡时间不宜过长,以免豆芽变软，口感不佳。
- 炒蟹豆子时,火候不宜过大，以免豆芽炒焦。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
二月二炒蟹豆子,色泽鲜艳，口感脆嫩，营养丰富，寓意着新的一年里，家庭和睦、事业顺利，快来动手试试吧！🎉🍲